03-3841-6348武蔵屋の日々[ブログ]－特注品製作
4.特注ステンレス平棚
平棚を取付けてきました。
置いて置く場所が無く、ストッカーの上に荷物を置いていて使用していたので扉の開閉が非常に困難でした。
取り付ける場所に合わせた平棚を製作して取付けてきました。
30.特注ステンレス配膳台
特注のステンレス配膳台を製作し設置いたしました。
お客様手作りの配膳台でどんぶりの受け渡しを行っていらっしゃいました。
衛生面と安定性も悪かったためにステンレスの配膳台に致しました。
147.特注スープレンジ
施主様の要望は、大きい寸胴鍋を使用しても安定する構造であり頑丈であること、スープを早く沸かしたいとの事でした。五徳はΦ450を使用し厚み2mmの天板で補強も充分に行い安定させました。バーナーは、燃焼効率が良く同じカロリー数のバーナーより約15%の省エネになる【メイワ30-SS】を採用いたしました。
156.対面ショーケース 入替工事
足立区「北千住駅」前で有名な和菓子店の対面ショーケースの入替工事を行いました。入替前の対面ショーケースは冷蔵機能の無い非冷ショーケースでした。近年、冷菓の需要が高まり本店のショーケースと同様に冷蔵と非冷が一体型の和菓子用対面ショーケースを製作し設置しました。正面から見て左側が冷蔵です。
