武蔵屋の日々[ブログ]-記事一覧 [No.1~50]

1.タイル貼替工事

厨房床のタイルの貼替工事を行いました。
大分、傷んでいたので既存のタイルを剥がした後の油の清掃に手古摺りました。
何とか、計画通りに貼替が完了です。
・タイル LIXIL 厨房用 PSN-100NET-8N

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2.排水管清掃作業

開店以来一度も清掃したことが無かったようで作業前には、異物詰まりでほとんど流れていない状態でした。
排水管の内部を確認できるカメラを使い、トーラー清掃、高圧洗浄いたしました。

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3.ガラス交換工事

ガラス交換工事をしてきました。
入口の扉のガラスが割れてしまった為の、ガラス交換工事です。
今後の事を考えて、飛散防止のフィルムも貼り付けました。

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4.特注ステンレス平棚

平棚を取付けてきました。
置いて置く場所が無く、ストッカーの上に荷物を置いていて使用していたので扉の開閉が非常に困難でした。
取り付ける場所に合わせた平棚を製作して取付けてきました。

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5.厨房機器設置作業

内装工事の完了後にネタケース設置や金物取付等々の最終工事をして来ました。
ネタケースはお客様からよく見える様に架台を製作し取付けました。
これにより、厨房作業もしやすくなりました。
最終調整は壁と厨房機器の隙間の金物取付や各所コーキング打ちを行いました。

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6.水槽濾過工事

水槽の濾過槽の改修工事を行いました。
濾過装置が機能していなく水槽内の海水の状態が良くありませんでした。
外部に濾過装置を設置する事が出来なかった為に水槽底面に濾過槽をつくりました。
パンチング板の間に濾過材を入れポンプで循環しています。

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7.照明改修工事

照明器具を交換いたしました。
シーリングタイプの照明が付いていましたが、老朽化により落下しそうな器具が何ヵ所かあり危険であることから、LEDのダウンライトに取り替えました。
また、照明の開口の都合により天井材も貼り替えました。

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8.業務用電子レンジ設置工事

業務用電子レンジを希望の場所に設置してしまうと、盛り付けスペースが無くなってしまいます。
そこで有効に作業が出来るように、電子レンジの上で盛り付けが出来るようにステンレスの台を製作し取り付けました。

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9.換気工事

フードの吊り込みと換気工事を行いました。
ステンレスフード 有圧扇 グリスフィルター ウェザーカバーの取り付けです。
仕上げ工事は内装工事終了後に行います。

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10.排気ファンモーター交換

排気用のミニシロッコファンのモーターを交換いたしました。
異常音は左側のモーターでしたが同時期に設置したこともあり2台とも交換を行いました。
異常音が出ていなかったファンも相当汚れていました

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11.食品乾燥機 搬入据付

食品乾燥機の搬入据付工事を行いました。
設置場所は2階でエレベーターが無い現場で階段を上げて搬入いたしました。
また、搬入経路も狭い場所があり本体の扉を外し、現場の鉄扉を取り外したり器具を外したりし納品しました。

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12.電気増設工事

食品乾燥機の導入のため、動力の増設工事を行いました。
露出配線にならないように既設の照明器具を外しながら天井内に配線いたしました。
既設の分電盤に空きスペースが無く近くに小さい分電盤を取り付けました。

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13.食器洗浄機 設置工事

業務用食器洗浄機の設置工事を行いました。給排水工事も含む取り付け作業です。
今までは、手洗いで行っていらっしゃいました。
手が荒れてしまい、また予想以上に洗剤代や水道・ガスの光熱費が高額になってしまったため、食器洗浄機を導入されました。

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14.冷蔵庫入替工事

洋菓子工場で業務用縦型冷蔵庫の入替工事を行いました。
幅が1800mmの縦型冷蔵庫であったため搬入の経路の都合上、冷蔵庫本体の扉を外して現地の什器を移動しながら搬入いたしました。
工場が稼働中のため扉を外す準備をし、搬出入の作業時間を短縮いたしました。

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15.ウォシュレット取替工事

ウォシュレットの取替工事を行いました。
既存のシャワートイレは動作自体の問題がありませんでしたが、取付金具の部品が壊れてしまっており「ぐらつく」ための交換です。
入替機種はメーカーをTOTOのウォシュレットに変更いたしました。

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16.オーブン入替作業

コンベクションオーブンの入替作業です。
同タイプの機種の交換でした。
・ガス高速オーブン リンナイ製 RCK-20AS4

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17.縦型冷蔵庫 扉吊元変更

縦型冷蔵庫の真ん中の扉の吊元を変更して、扉の開閉方向を逆にして来ました。
作業効率を改善するために、変更をいたしました。
メーカーより部品を取り寄せ、当社で作業いたしました。

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18.イス マット貼替工事

カウンターイスのマット貼替工事です。
当社施工前は、椅子にマットを巻き込んでの取り付け方法でした。
今回の当社施工では、ウレタンにマット生地を巻き、椅子の下からビスで取り付ける方法で施工いたしました。

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19.換気扇取付工事

換気扇の新規取付工事を行いました。
店内の環境を少しでも良くするための対策工事です。
壁面の開口を行い、ステンレス枠をはめ込み換気扇を取り付けました。

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20.排気ダクト工事

排気ダクトの先行配管工事を行いました。
厨房用と焼場用の2系統の排気工事です。
外部工事は壁面開口、ミニシロッコファンの設置。
店内はスパイラルダクト、ダンパー取り付け、ロックウール巻きを行いました。

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21.給水管 水漏れ修理

塩ビパイプにヒビが入り水漏れをしていました。
取り付けてあった壁面はボード貼りであった為にビスが外れ、使用時に塩ビ管に負荷が掛かり割れてしまった事が大きな要因でした。
今回は厚み1mmのステンレス材を貼り修理いたしました。

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22.グレーチング交換工事

厨房のグレーチング工事を行いました。
スチールのグレーチングと枠であったことから、錆が発生し、腐食してしまいグレーチングが落ちそうになっていました。今後の事も考えてステンレス製の枠と同じくSUS製のグレーチングに交換いたしました。

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23.フード・ダクト工事

先行配管を行った焼鳥店の、排気工事の仕上げを行いました。
今回の工事はフードの吊り込み工事、フード内のFVSやグリスフィルター等々の取り付け工事と外部のダクトの仕上げ工事です。

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24.厨房機器 搬入据付

厨房機器の設置作業です。
搬入据付、レベル調整と吊戸棚の取付工事を行いました。カウンター越え作業と吊戸棚の吊り込みがありましたので、作業は3名で行いました。

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25.シロッコファン修理

屋上にあるシロッコファンのベルト交換です。
Vベルトがゆるくなっていた為にモーターが空回り気味になっていました。
Vベルトの交換とモーターの位置を調整して完了いたしました。

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26.プレハブ冷蔵庫 修理

プレハブ冷蔵庫の修理です。2つの作業内容です。
1つ目は、予備用の使用出来なくなった、ユニットクーラーの取り外しとユニットクーラーの穴の補修です。
2つ目は、冷凍機3台のコンデンサーの目詰まりの洗浄です。

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27.冷凍冷蔵庫 入替工事

縦型冷凍冷蔵庫とコールドテーブルの入替工事です。
既存品とメーカーは異なりますが、同寸法の入替工事です。
作業時間が店舗の通路の養生から試運転まで2時間30分で終えることが出来ました。

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28.ガスバーナー交換

ガステーブルのガスバーナーの交換のご紹介です。
バーナーが割れたとか目詰まりがひどくなった、混合管にヒビが入ったなどバーナーが傷んだ時には取り換えることが出来ます。

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29.製氷機設置工事

製氷機の新規設置の工事を行いました。
設置場所近くに給水設備が無く少し離れている手洗器から分岐しました。製氷機用と手洗器用にバルブを取り付けて、作業の邪魔にならない様に給水管を取り回し配管をいたしました。

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30.特注ステンレス配膳台

特注のステンレス配膳台を製作し設置いたしました。
お客様手作りの配膳台でどんぶりの受け渡しを行っていらっしゃいました。
衛生面と安定性も悪かったためにステンレスの配膳台に致しました。

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31.冷蔵庫入替/冷媒管改修

コールドテーブルの入替工事と冷媒管経路の変更工事を行いました。
コールドテーブルの入替作業はカウンターとネタケースを越える作業でした。
冷媒管の経路を床面に接地しない壁面側に配管を改修し、清掃をしやすく致しました。

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32.LED照明 増設工事

天井直付LED ベースライトの増設工事です。
作業場に若干暗い所があったため、LEDライトを増設いたしました。
他の照明器具から渡り線で配線いたしました。

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33.グリスフィルター取付工事

保健所から「グリスフィルターを取り付けるように。」と指摘がありました。
費用を掛けずに対策をしたいとの相談を受け、有圧扇はそのままで2重フードの要領でステンレス天井板を製作しグリスフィルターを取付けました。

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34.厨房照明交換工事

厨房の通路照明の交換工事を行いました。
逆富士型の蛍光灯からLEDベースライトに交換いたしました。
・三菱電機 LEDライト:EL-LU42533N AHTN/ベース:EL-LHV41501

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35.グリストラップ交換工事

床置式のグリストラップの交換を行いました。
グリストラップの下側を何かで強くぶつけてしまったと思われ、割れてしまい水漏れを起こしていたために交換いたしました。

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36.厨房機器設置/給排水工事

厨房機器の設置と給排水工事を行いました。
通常は内装工事完了後に厨房設備工事を行いますが、厨房機器に合わせて内装工事を行いたいとのご希望で、工事初日に納品いたしました。

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37.ガステーブル修理

ガステーブルの炎が弱くなっていたために、修理を行いました。
修理の内容は、①換吸器交換 ②レンジコック交換 ③ノズル清掃 ④右側ユニバーサルバーナー の交換です。

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38.厨房天井 塗装工事

厨房の露出ダクトと天井の塗装工事を2日間かけて行いました。
1日目は、ケレン掛けと薬品を使い、油汚れの清掃をいたしました。
2日目で下塗りを含んで2回の塗装と仕上げ塗装を行いました。

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39.電気工事

作業内容は、①分電盤の移設 ②ブレーカーの増設 ③コンセント取付 ④外部テントの内照用のLEDライトの 取り付けです。
袖看板用の電気工事は後日行います。

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40.テント/袖看板工事

テント、袖看板のサイン取付工事です。
テントと袖看板のロゴは施主様がデータ化したデザインを、出力して貼り付けました。
テントのロゴが大きかったため、現場貼りで施工いたしました。

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41.冷蔵機器入替工事

冷凍冷蔵庫とコールドテーブルのカウンター越えの入替工事です。
厨房と搬入経路が狭く入替作業は非常に困難でした。既存品の冷凍冷蔵庫はジグソーで切断し搬出し、入替品はユニットと扉を外して搬入いたしました。

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42.手摺改修工事

手摺りが低く、降りる時に不安になる為、手摺りを150mm高くいたしました。手摺りを切断し、角パイプをインロー収めで挿入し、切断した手摺りを再利用し取り付けました。
また、隙間が大きく安全面上危険であった為、SUSパンチング板を貼り付けました。

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43.給湯器リモコン交換

給湯器のリモコンを交換いたしました。
給湯器の本体に異状は見られなかった為、リモコンのみを交換いたしました。
念の為、掛かり水予防でリモコン周りにシリコン打ちを行いました。

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44.袖看板交換工事

袖看板の交換工事を行いました。
夜中にトラックにぶつけられたと思われ、袖看板が壊れてしまいました。
当初のロゴが無く、壊れた袖看板やスタンド看板のロゴの写真を撮り、組み合わせてデータにいたしました。

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45.防水工事

厨房土間の漏水補修工事を行いました。
居抜き店舗で厨房区画が増設されていたために、区画の一部の防水が不良になり階下の店舗に漏水しておりました。対策前は厨房の床を洗うことが出来ずに、機能的にも衛生的にも良くありませんでした。

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46.花さんしょう ビバモール東松山店①-現場確認

埼玉県で大人気の担担麺専門の【花さんしょう】様がショッピングセンターに初出店致しました。
今回も店舗全ての工事をまかせて頂きました。
3月16日に引渡しが終わりました工事を順番に紹介させて頂きます。

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47.花さんしょう ビバモール東松山店②-工事着工

2月3日より工事が着工いたしました。
1期工事の仮天井の解体とホコリ等で他店舗に迷惑をかけないように仮囲いを設置いたしました。
天井が非常に高いので、今後の施工も大変苦労致しました。

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48.花さんしょう ビバモール東松山店③-空調工事

排気ダクトの配管及び防火用のロックウール巻き、給気及びエアコン用のダクト配管工事と天井埋込ダクト型エアコンの吊り込み、冷媒配管、ドレン配管が主な工事です。
電気配線や給水とガス配管の天井内配管も同時に行いました。

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49.花さんしょう ビバモール東松山店④-埋設配管

厨房内の土間埋設部の排水配管工事、グリストラップ設置、グレーチングの型枠設置等の排水工事と電気工事を行いました。
前日の13日までに天井と間仕切壁のLGS組とボード貼りを施工していました。

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50.花さんしょう ビバモール東松山店⑤-土間工事

厨房内の土間コンクリート打ちの左官工事を行いました。
耐荷重を減らすためのスタイロホームを敷き込みモルタル金ゴテ仕上で施工いたしました。勾配も想定通り取ることが出来ました。
なお、今回の防水工事は建築工事の施工範囲でした。

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