武蔵屋の日々[ブログ]-記事一覧 [No.151~ ]
151.居抜店舗-ラーメン専門店改修工事
東京都豊島区「大塚駅」前の居抜き店舗でラーメン専門店の改修工事を行いました。いつもお世話になっている施主様の新業態のお店です。工事前に改修イメージ図を作成し、施主様と色調を何度も話し合い修正し作成したイメージ図に合わせて施工いたしました。店舗の基本色は黒(焦げ茶)系でカウンターは白木調で仕上げました。
152.厨房機器入替工事
居酒屋店で、まだ使用出来る冷蔵設備機器でしたが、10年以上経ったために入れ替えを行いました。入替機器は、冷凍冷蔵庫・製氷機・コールドテーブルx2台・冷蔵ショーケースです。入替前は800mmの高さでしたが、850mmに統一しました。冷蔵機器に並ぶ既存のシンク等もアジャストを取り換えて850mmに合わせました。
153.CAFE店 厨房設備工事
ご自宅の1階をカフェ店に改修する工事を行いました。内装ならびに外装工事は施主様ご自身で施工されます。当社は、厨房の設計及び図面作成・給排水ガス等の設備工事・排気工事・電気工事・厨房機器の搬入据付等のお手伝いをさせて頂きました。当社の図面を基に施工をして頂き、全ての工事を計画通りに行う事が出来ました。
154.エアコン入替工事/什器入替工事
東京都新宿区四谷の有名中華料理店で定休日を利用し、様々な工事を行いました。
①エアコン入替工事②什器入替工事③フローリング補修工事④シャンデリア嵩上
閉店後の夜から作業を始め、徹夜作業で時間に追われ工事中や完了写真を全くというほど撮ることが出来ませんでした。残念です。
155.オープンショーケース入替工事
東京都江東区南砂のコンビニエンスタイプの酒屋さんでオープンショーケースの入替工事を行いました。入替前のオープンショーケースは3尺、4尺、8尺が2台の全長が約7100mmありました。今回の入れ替えでは、あえて4尺分を縮小して店内を有効に使えるようにいたしました。
156.対面ショーケース 入替工事
足立区「北千住駅」前で有名な和菓子店の対面ショーケースの入替工事を行いました。入替前の対面ショーケースは冷蔵機能の無い非冷ショーケースでした。近年、冷菓の需要が高まり本店のショーケースと同様に冷蔵と非冷が一体型の和菓子用対面ショーケースを製作し設置しました。正面から見て左側が冷蔵です。
157.寿司店―厨房設備機器工事
高級寿司店の厨房設備機器の厨房設計と搬入ならびに据付工事を行いました。以前からお世話になっている、内装工事屋さんからご依頼を頂き施工いたしました。
内外装は、ほぼ全改装となりましたがメインの厨房区画と使用可能な厨房機器は再利用する事になりました。
158.豊洲市場―水産仲卸店舗 改修工事
「豊洲市場」内の水産仲卸業の大手「株式会社築地太田」様の水産仲卸店舗の内装工事を行いました。施主様は海外に加工した鮮魚を輸出する業務を手広くされており、国際的な食品安全規格を取得するための、清潔区と準清潔区を間仕切で区分けする事が主な工事です。その他にもHACCPを遵守するための工事も行いました。
159.立形冷凍庫 導入設置工事
和菓子店の作業場に立形冷凍庫の搬入据付工事を行いました。設置場所は、導入前には蒸し器やガステーブルが設置されていたフードの中になります。フード内の有効高さは十分にありますが、搬入経路のフードの高さが冷凍庫本体より低くアジャストを外したり、前側と両側面のパネルを外して搬入いたしました。
160.シロッコファンモーター オーバーホール
「板橋駅」の沖縄料理店前で、室外設置のシロッコファンモーターのオーバーホール(分解洗浄)を行いました羽根車やケーシングの清掃を行い、ベアリングとVベルトの交換を行いました。その後、試運転を行い、問題は無事に解消されました。最後に電流値と電圧を測定しましたが、異常は見当たらず、作業が完了しました。