埼玉県日高市の中華料理店｜業務用食器洗浄機入替工事を実施

18年以上使用の旧機種から最新機種へ更新し、洗浄性能とコスト効率を大幅改善 埼玉県日高市の中華料理店様よりご依頼いただき、業務用食器洗浄機の入替工事を行いました。合わせて混合栓の交換も実施し、厨房設備の総合的な更新を実現しています。

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◆ 施工の背景と課題

• 洗剤供給不良の発生：長年使用された洗浄機で洗剤供給が不安定に。
• 耐用年数の経過：18年以上の使用で修理より機器入替が適切と判断。
• ランニングコストの最適化：新機種で水道・電気代の節減を目指す。
• 作業時間の制約：営業前9:30までに工事完了が必須のため、早朝作業を計画。

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◆ 施工内容

1. 作業スケジュールの計画と調整

• 洗剤供給業者との連携により夜間工事不可。作業は6:00開始、8:00完了の厳守。
• 洗剤繋ぎ込みに1時間要するため、当社作業は8時までに完了する必要がありました。

2. 既存機器の撤去と清掃

• 旧洗浄機を慎重に撤去し、給湯・排水管を切り離し。
• 洗浄機下に溜まった長年のゴミも徹底的に清掃。

3. 新規洗浄機と混合栓の設置

• 既存のソイルドテーブルはそのまま活用。
• 給湯・排水管の接続を行い、洗浄機器はパナソニックDW-HD44U3R、混合栓はTOTO TKS05311Jを採用。
• 複数メーカーを比較検討し、設備との適合性を重視した選定。

4. 試運転と最終確認

• 機器動作確認、洗剤供給の正常動作をチェック。
• 予定より早い9:00に工事完了。

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◆ 施工後の効果

• 洗浄性能の向上：最新機種の導入で安定的かつ効率的な洗浄が可能に。
• コスト削減：省エネ設計により、水道・電気代の削減を実現。
• 作業効率アップ：新設備によりスムーズな厨房オペレーションが可能。

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◆ 業務用食器洗浄機入替工事はお任せください！

当社は東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県を中心に、業務用食器洗浄機の入替工事および厨房設備の改修・修繕を多数実施しております。 厨房設備の更新をお考えの方は、お気軽にご相談ください。