臨時休業のお知らせ

平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。
このたび、株式会社武蔵屋製作所では誠に勝手ながら、1月の日曜日と祭日は、臨時の休業日とさせていただきますのでお知らせいたします。

当日は大変ご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

■臨時休業日
2023年1月8日(日)

2023年1月9日(月・祝)

2023年1月15日(日)

2023年1月22日(日)

2023年1月29日(日)

142.玄関網戸取付工事

ガスレンジの入れ替えをご検討時に「定期的に空気の入れ替えを行いたい」とのご相談を頂きました。
建物の構造上や厨房の排気ファン用の給気も少ない状態の為、新たに換気扇を取り付ける事は出来ません。
そこで店舗の清潔を害虫や害獣から守るために網戸を取り付けて、入口ドアを開けて換気する方法をご提案し工事を行いました。玄関網戸は、耐久性やメンテナンスを考慮して選定いたしました。網戸レールも段差が少なく、耐久性に優れたステンレス製にいたしました。
ガスレンジの入れ替え工事も網戸工事の当日に行いました。

141.換気工事【フード取替工事】

焼物器を導入するにあたりフードを大きくしたいと依頼がありました。
工事前は、グリスフィルターが取り付けられておらず、有圧扇が油まみれになっておりコンセントも損傷しており危険な状態でした。今回は、有圧扇内蔵型のグリスフィルターを設置しました。有圧扇はフード面積と必要換気量を計算し選定いたしました。
既存の有圧扇開口では有圧扇の位置が端に寄ってしまい排気のバランスが悪くなるので、中心になる様に新たに開口いたしました。
ステンレスフードは、角欠きでグリスフィルター設置の為に背面を高くして製作いたしました。
天井の開口と復旧は、同時に改装工事を行っている工務店様に施工して頂きました。
ステンレスが貼られていない壁面は、清掃がしやすくなるようにステンレスを増し貼りいたしました。

140.厨房設備機器工事

大宮市の複合商業施設内で新規出店のたい焼き専門店の厨房設備機器工事を行いました。
厨房機器の配置の設計、給排水設備も含む図面作成から搬入据付設置工事までを行いました。
複数店出店されている施主様は、様々な経験があり必要な厨房機器から導線まで考えられており、配置はスムーズに決まりました。
出店区画はガス設備が使えない、給排水設備は露出になるなどの制限がありました。
そこで、シンク等の板金機器を設備配管がしやすく、使用に負担が生じないように設計し、各設備業者様に提案いたしました。板金機器は、当社で特注で製作いたしました。
搬入は他のテナントさんに迷惑が掛からない様に、早朝7:30から作業を行いました。
設置作業はレベル調整、転倒防止金物の取り付けまで、1日で完了いたしました。

139.框戸(建具戸)改修工事

トイレの引戸扉の「鍵を耐久性のある金物に取り替えて欲しい」とご相談を頂きました。
平日休日に関わらずお客様の多い居酒屋店で、トイレの使用頻度が高く、鍵の引っ掛かりが悪くなり鍵交換を定期的に行う状態のためです。
各メーカーを探しレバーが長い鍵で使用ミスを防ぐ方法等を考えて見ました。
しかし、何らかの事故が発生した時に外からでも扉を開けられなくてはならず、引き戸では鎌錠を使用するしかありません。鎌錠は施錠ミスが起こりやすく、ミスが原因で鍵が破損する事が多くみられます。
そこで、開き戸に変えて、施錠ミスが起こりにくいサムターン鍵にする、改修工事を提案し交換する事になりました。框戸はメラミン化粧材で製作すると高額になってしまうため、比較的安価で耐久性のある化粧合板で製作することにいたしました。
既存の扉枠等が開き戸に変える寸法が十分にあり、違和感なく交換する事が出来ました。

138.店舗及び厨房改修工事ー②

人気中華屋さんの改修工事の2回目は厨房改修を工事順にご紹介いたします。
最初に店舗工事で開口した場所より、全ての厨房機器を搬出いたしました。
開店より50数年経っているために、経年劣化で傷んでいたグレーチングの周りを斫り、解体し、型枠から作り直しました。また、所々凹みがあった床も同時に補修致しました。
床の養生期間を経て厨房のクリーニングを行いました。年数が経っていて油汚れが激しく8:00から始め22:00まで掛かりました。
壁面のステンレスを補修した後に、新規厨房機器を設置いたしました。
厨房機器の全てを新しくいたしましたが、搬出前と同じ寸法と仕様をご希望されておりました。中華レンジ、シンクや作業台等の全ての板金製品は特注品で当社で製作いたしました。
限られた日程での工事であり、なおかつ開口を復旧してしまうと入替作業は不可能になってしまいます。製作に失敗は許されなく、気になる部分があると何度も再確認に伺いました。
無事に計画通りに設置する事ができ、最後に設備の結び工事を行い完了いたしました。
工事期間に余裕が無く、工事完了翌日の開店の準備や仕込み時間ギリギリまでの工事になりました。完了写真もあまり撮ることが出来ませんでした。

137.店舗及び厨房改修工事ー①

行列の絶えない、浅草の人気中華屋さんの店舗と厨房の改修工事を行いました。
工事期間は、月曜日~金曜日の5日間で施工いたしました。
今回は店舗改修工事をご紹介いたします。
厨房機器の搬入搬出経路が無く、垂れ壁(下り壁)を一時開口し搬出をした後、新規厨房機器を搬入した後に開口を復旧いたしました。店舗内に梁型の様に残っていた、使用しなくなっていたダクトを撤去いたしました。開口部分の補修も行いました。天井と壁面はクロスを貼り替え、腰壁は化粧合板を貼り付け清掃をしやすくいたしました。
木目調の腰壁やダクト囲いが無くなったことで店内が広く明るく高級感がある印象になりました。

臨時休業のお知らせ

平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。
このたび、株式会社武蔵屋製作所では誠に勝手ながら、下記のとおり臨時の休業日とさせていただきますのでお知らせいたします。

当日は大変ご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

■臨時休業日
2022年1月9日(日)~1月10日(月・祝)

※1月11日(火)より通常営業いたします。

136.店舗改修工事-3日目

武蔵屋の日々[ブログ] 記事一覧はこちら

ラーメン店の店舗改修工事の最終日は店内壁面と天井、洗面トイレの木部の塗装工事です。
店内の壁面と天井は油汚れが激しく、最初に油清掃を行った後、2回塗装をいたしました。
洗面トイレの木部に使用した塗装材料に余裕がありましたので、店内のカウンター壁を含む木部も塗装いたしました。
店内が狭く、作業員が多くは入る事が出来ずに3週に分けての作業になりました。
施主様には毎回、店内の片付けにご協力いただきました。誠にありがとうございました。

年末年始休業日のお知らせ

拝啓 師走の候、ますますご健勝のこととお喜び申し上げます。
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。

さて、株式会社武蔵屋製作所では年末年始の休業日につきまして、下記のとおり休業日とさせていただきます。
皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

敬具

■年末年始休業日
2021年12月30日(木)~2022年1月5日(水)

※2022年1月6日(木)より、通常営業を開始いたします。
※お問い合わせにつきましては、2022年1月6日(木)以降より順次ご連絡させて頂きます。