2019年7月11日(木)
先日ご紹介した吾妻橋の36’s Café様の電気工事のお手伝をいたしました。
作業内容は、①分電盤の移設 ②ブレーカーの増設 ③コンセント取付 ④外部テントの内照用のLEDライトの 取り付けです。
本日は夕方から雨が降ってきたので、袖看板用の電気工事は後日行います。
なお、1枚目の写真の配線ダクトは、お店のオーナーが自ら取り付けられました。

 

2019年7月9日(火)
厨房の露出ダクトと天井の塗装工事を2日間かけて行いました。
1日目は、ケレン掛けと薬品を使い、油汚れの清掃をいたしました。
2日目で下塗りを含んで2回の塗装と仕上げ塗装を行いました。
塗装の材料を天井は油性系、ダクト部分は水性系を使用したことで、懸念していた臭い残りも無く翌々日の営業には支障がなそうです。
天井が奇麗になり、厨房が明るくなりました。

 

2019年7月8日(月)
ガステーブルの炎が弱くなっていたために、修理を行いました。
修理の内容は、①換吸器交換 ②レンジコック交換 ③ノズル清掃 ④右側ユニバーサルバーナー の交換です。
修理完了後の炎の写真は、左側のバーナー交換をしていない方です。ノズル清掃と部品の交換でここまで変わりました。

 

2019年7月5日(金)
墨田区吾妻橋で7月下旬にOPEN予定の36’s Café(サムズカフェ)様で厨房機器の設置と給排水工事を行いました。
オーナーの高嶋様が自ら店舗の内装工事を行います。どんな出来上がりになるか完成が楽しみです。
当社は今後、高嶋様が出来ない工事のお手伝いをさせて頂きます。
通常は内装工事完了後に厨房設備工事を行いますが、厨房機器に合わせて内装工事を行いたいとのご希望で、工事初日に納品いたしました。
主な納品厨房機器
・コールドテーブル　ホシザキ RT-150MNCG
・ガスコンロ　マルゼン M-213C
・コンベクションオーブン　リンナイ RCK-10AS
・手洗器　TOTO L-30DM

 

2019年7月2日(火)
床置式のグリストラップの交換を行いました。
グリストラップの下側を何かで強くぶつけてしまったと思われ、割れてしまい水漏れを起こしていたために交換いたしました。
今後、また同じことが起きないように、ステンレスカバーを取り付けました。
・床置式グリストラップ　ホーコス GF3-N13F
・ステンレスカバー　当社製作 SUS304 t1.0 No4仕上

 

2019年6月24日(月)
厨房の通路照明の交換工事を行いました。
逆富士型の蛍光灯からLEDベースライトに交換いたしました。
・三菱電機　LEDライト：EL-LU42533N AHTN/ベース：EL-LHV41501

 

保健所から「グリスフィルターを取り付けるように。」と指摘がありました。
費用を掛けずに対策をしたいとの相談を受け、有圧扇はそのままで2重フードの要領でステンレス天井板を製作しグリスフィルターを取付けました。
変形フードのため、天井材の製作寸法出しが非常に困難でしたが計画通りに取り付けをすることが出来ました。
ウェザーカバーも汚れていたので一緒に交換いたしました。
・ステンレス金物(天井材)　SUS304 t1.0 #400仕上

 

2019年6月17日(月)
天井直付LED ベースライトの増設工事です。
作業場に若干暗い所があったため、LEDライトを増設いたしました。
他の照明器具から渡り線で配線いたしました。
・三菱電機製 ベース：EL-LHV41500/ライトユニット：EL-LU42533/N AHTN

2019年6月10日(月)
コールドテーブルの入替工事と冷媒管経路の変更工事を行いました。
コールドテーブルの入替作業はカウンターとネタケースを越える作業でした。4人で作業いたしました。
また、コールドテーブル設置場所付近の冷媒管が床面に配管されており、奥に溜まったゴミを掃除する事が出来なく衛生上好ましくありませんでした。冷媒管の経路を床面に接地しない壁面側に配管を改修し、清掃をしやすく致しました。冷媒管の止め金物は当社で製作いたしました。
・コールドテーブル　大和冷機工業　5161CD-EC

 

2019年6月7日(金)
特注のステンレス配膳台を製作し設置いたしました。
お客様手作りの配膳台でどんぶりの受け渡しを行っていらっしゃいました。
衛生面と安定性も悪かったためにステンレスの配膳台に致しました。
構造上大事な柱がカウンターにあり、今までデットスペースであった場所も有効に活用できるように角欠きで製作しました。席数を1席増やすことが出来ました。
ステンレス配膳台は取り外しが出来るので、カウンターの掃除も簡単です。
・材質 SUS304 t1.0 No.4仕上