創業以来、年中無休で営業を行ってまいりましたが、諸般の事情により誠に不本意ながら全館休業日を2024年10月より設けさせていただくことになりました。変更により、お客様にご不便をおかけいたしますが、今後も変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

【3月の全館休業日】
・20日(木・祝)

【4月の全館休業日】
・13日(日)

なお、上記休業日を除き、通常通り営業いたします。
平日 土曜　 9:00～18:00
日曜 祭日　10:00～17:00

シロッコファンモーター オーバーホール｜東京都北区滝野川の施工事例
東京都北区滝野川「板橋駅」前の沖縄料理店にて、シロッコファンモーターのオーバーホール（分解洗浄）を実施しました。

施工内容
1. 現地調査と原因特定
・お客様から「シロッコファンが動かなくなった」とのご相談を受け、現地で状況を確認。
・マグネットスイッチのサーマルリレーが作動していることを確認し、リセットを実施。
・ファンモーターの電流値を測定し、大きな異常がないことを確認。
・羽根車に油汚れが蓄積し、一時的な負荷がかかったことでサーマルリレーが作動した可能性が高いと判断。
2. シロッコファンモーターの分解洗浄と部品交換
・お客様の了承を得て、シロッコファンモーターのオーバーホール(分解洗浄)を開始。
・羽根車やケーシングに付着した油汚れやホコリを徹底的に清掃。
・摩耗していたベアリングとVベルトを新品に交換。
3. 試運転と最終確認
・試運転を行い、動作確認。
・電流値と電圧を測定し、異常がないことを確認。
・ファンモーターのスムーズな回転を確認し、作業完了。

施工のポイント
・定期メンテナンスで突発的な故障を予防
・分解洗浄による排気効率の向上
・ベアリング・Vベルト交換で長期的な安定稼働を実現

シロッコファンのオーバーホール・メンテナンスはお任せください！
東京都北区をはじめ、東京都 千葉県 埼玉県 神奈川県の飲食店・商業施設のシロッコファンメンテナンス・修理を承っております。シロッコファンの動作不良や異音、効率低下を感じたら、早めの点検・清掃をおすすめします！

立形冷凍庫導入設置工事【作業効率向上＆スペース最適化】
東京都江東区亀戸｜和菓子店の立形冷凍庫設置工事
東京都江東区亀戸にある有名和菓子店の作業場にて、立形冷凍庫の搬入および据付工事を実施しました。作業場のスペースに適した設置方法を採用し、効率的な導入を行いました。

◆ 施工の背景と課題
・作業スペース：限られた作業場内に適した冷凍庫の設置が必要。
・搬入経路：搬入経路の高さが冷凍庫本体より低く、スムーズな搬入が困難。
・設備干渉：背面の不要なガス管が干渉し、設置に影響を与える可能性。

◆ 施工内容
1. 搬入経路の調整
・搬入経路の高さ制限を考慮し、冷凍庫の前面・両側面パネルとアジャストを取り外して搬入。
・スムーズな搬入を実現し、設置場所への適切な移動を確保。
2. 設置場所の最適化
・設置場所の背面にある不要なガス管を撤去し、冷凍庫の開閉やメンテナンススペースを確保。
・作業場内の他の設備と干渉しないよう慎重に位置調整。
3. 最終調整と試運転
・冷凍庫本体の水平調整を実施。
・棚板の設置を行い、使用環境に合わせた内部レイアウトを調整。
・試運転を実施し、冷却性能や動作確認を行い、問題がないことを確認。

◆ 施工後の効果
・作業効率：適切な位置に冷凍庫を設置し、スムーズな作業環境を実現。
・スペース最適化：不要なガス管を撤去し、限られたスペースを有効活用。
・メンテナンス性：冷凍庫の開閉や点検がしやすいレイアウトに調整。

立形冷凍庫の設置・搬入工事はお任せください！
東京都江東区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での冷凍庫設置・搬入工事を承っております。狭いスペースや特殊な条件下での設置についても、最適なご提案をいたしますので、お気軽にご相談ください！

豊洲市場・水産仲卸店舗改修工事【HACCP対応・清潔区域施工】
東京都江東区豊洲市場｜水産仲卸店舗の内装改修工事
東京都江東区「豊洲市場」内の大手水産仲卸業者「株式会社築地太田」様の店舗内装工事を担当しました。豊洲市場は東京都の所有施設であり、工事には厳格な規則が適用されるため、高度な技術と慎重な対応が求められました。今回はHACCP対応の清潔区域と準清潔区域の区分工事を中心に施工を行いました。

◆ 施工の背景と課題
・豊洲市場の厳格な規則に基づいた設計・施工が必要。
・HACCP基準に適合する衛生的な環境整備が求められる。
・海外輸出対応のため、国際的な食品安全基準に適合する設備設置が必要。
・消防法および市場管理規定に準拠した施工が求められる。

◆ 施工内容
1. 事前調査・計画立案
・市場管理部門、深川消防署、衛生検査場と協議を実施。
・床アンカー打ち込みの深さ、設備支持方法、給排水設備配管、ライティングレールの設置方法などを計画。
2. 施工の実施
・墨出し（間仕切りおよび天井吊りボルト位置）
・点検口6か所の取り付け
・鉄骨工事および間仕切り下地工事（軽量鉄骨、ケイカル板貼り）
・天井内の電気事前配線および天井吊りボルト設置
・壁内の電気配線、給排水設備の工事
・ライティングレールおよび壁面ステンレス貼り施工
・ステンレスパイプおよび間仕切りビニールカーテン取り付け
・厨房機器の設置および取り付け、給排水設備の接続
・電気仕上げ工事および絶縁測定
・調整板金工事
3. 施工完了と検査
・市場の休市日（水曜日・日曜日）を利用し、約1か月間で工事完了。
・施主様の協力のもと、ターレットトラックでスムーズに材料搬入・搬出。
・消防検査、建築・電気・設備の完了検査を無事クリア。

◆ 施工後の効果
・HACCP基準を満たした衛生環境の実現。
・市場の管理規則に準拠した適正な施工。
・安全で効率的な作業環境の確保。
・海外輸出対応の食品安全規格取得を支援。

豊洲市場での内装工事・改修工事をお考えの方は、お気軽にご相談ください！
当社では東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県を中心に、飲食店や食品関連施設の施工を多数手掛けております。施工のご相談やお見積りについては、ぜひお問い合わせください！

高級寿司店 厨房設備機器工事【コスト最適化＆慎重な搬入】
東京都港区赤坂｜寿司店の厨房設備機器工事
東京都港区赤坂の高級寿司店にて、厨房設備機器の設計・搬入・据付工事を実施しました。今回のご依頼は、以前よりお付き合いのある内装工事業者様からのご紹介によるものです。

◆ 施工の背景と課題
・コスト最適化：既存厨房機器を活用し、無駄な工事を削減。
・搬入制約：高級カウンター材を傷つけない慎重な搬入が必要。
・将来対応：厨房機器の更新を見据えた導線確保。

◆ 施工内容
1. 設計と既存機器の活用
・店舗オーナー様の要望を反映し、コストを抑えた設計を実施。
・既存の厨房機器を最大限活用し、高額な工事（ダクト移設など）を最小限に。
2. 搬入・据付工事の工夫
・高級なカウンター材を傷つけないよう、大型機器は内装工事前に搬入。
・将来的な機器の入れ替えに備え、搬入・搬出経路を確保。
3. 仕上げ調整と連携工事
・当社の設備工事完了後も、自動ドア設置や仕上げ工事を継続。
・工務店様との連携を強化し、スムーズな施工進行を実現。

◆ 施工後の効果
・コストの最適化：既存厨房機器を活用し、費用を抑えた施工。
・慎重な搬入：高級カウンター材を保護し、安全な据付を実施。
・長期的な利便性：厨房機器の更新がしやすい導線設計。

厨房設備機器工事はお任せください！
東京都港区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での厨房設備機器工事を承っております。高級飲食店の施工実績も豊富にございますので、お気軽にご相談ください！

対面ショーケース 入替工事【機能性向上＆デザイン統一】
東京都足立区北千住｜冷蔵ショーケースの導入事例
東京都足立区北千住駅前の有名和菓子店にて、対面ショーケースの入れ替え工事を担当しました。今回の施工では、冷蔵機能付き和菓子用ショーケースを導入し、店舗の魅力をさらに向上させました。

◆ 施工の背景と課題
・販売方法の多様化：冷蔵・常温商品の同時販売が求められる。
・デザイン統一：本店と調和する外装・内装のショーケースを設置。
・害獣・害虫対策：床との隙間をなくし、衛生環境を向上。

◆ 施工内容
1. 冷蔵・非冷蔵一体型ショーケースの採用
・従来の常温販売のみのショーケースを、冷蔵・非冷蔵一体型へ変更。
・冷蔵エリアをショーケース正面左側に配置し、視認性と利便性を向上。
2. 内装・デザインのこだわり
・外装：本店と統一感を持たせる石目調デザインを採用し、高級感を演出。
・内装：白い和菓子が映えるブラックカラーを採用し、視認性を向上。
3. 機能性と耐久性の向上
・害獣・害虫対策：アジャスト脚の工夫で床との隙間をなくし、衛生面を改善。
・美観維持：ショーケースサイズ変更に伴う未施工床タイルの再利用で一体感を確保。
・視認性向上：高透過透明のペアガラスを採用し、商品の魅力を最大化。
・庫内照明：各段にLED照明を2灯ずつ配置し、鮮明な商品陳列を実現。
・冷凍機の最適配置：ショーケース内蔵ではなく、別置き仕様に変更し、熱こもりを防止。
4. スムーズな施工と営業への影響最小化
・店舗の定休日1日で工事を完了し、営業への影響を最小限に。

◆ 施工後の効果
・販売の幅が拡大：冷蔵・常温商品の同時販売が可能に。
・店舗デザインの統一：本店と調和した高級感のある仕上がり。
・衛生環境の向上：害獣・害虫対策を強化し、清潔な販売環境を確保。
・商品陳列の視認性向上：LED照明とペアガラスで、商品の魅力を最大限に発揮。

冷蔵ショーケースの導入はお任せください！
東京都足立区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での冷蔵ショーケースの導入・入替工事を承っております。最適な設計・施工をご提案いたしますので、お気軽にご相談ください！

オープンショーケース 入替工事【店内動線改善＆害獣対策強化】
東京都江東区南砂｜オープンショーケースの導入事例
東京都江東区南砂のコンビニエンススタイルの酒屋にて、オープンショーケースの入れ替え工事を行いました。今回の施工では、店舗スペースの有効活用と害獣対策を強化し、より使いやすい環境を実現しました。

◆ 施工の背景と課題
・店内動線の改善：既存のショーケースレイアウトではスペースが圧迫されていた。
・害獣対策：床面の隙間からの侵入を防ぎ、衛生環境を向上。
・設備更新：古くなった冷凍機を交換し、冷却効率を最適化。

◆ 施工内容
1. 店内スペースの最適化と効率的なレイアウト
・従来の3尺、4尺、8尺の計4台（全長約7100mm）のショーケースを見直し、4尺分を削減。
・空いたスペースには白色のキッチンパネルを設置し、清掃しやすい環境を整備。
・既存のアイスクリーム用冷凍ショーケースを移動し、店内レイアウトを最適化。
2. 害獣対策と耐久性向上
・仕上げ材にキッチンパネルを採用し、汚れが付きにくく清掃が容易な仕様に。
・ショーケース下部の隙間にステンレス板を加工・設置し、害獣の侵入を防止。
・室外設置の冷凍機も交換し、より効率的な冷却システムを構築。
3. スムーズな施工と営業への影響最小化
・通常営業中に施工を実施し、作業時間を効率的に調整。
・オープンショーケースと冷凍機の入れ替え、冷媒配管工事、壁面補修、ステンレス板金工事を2日間で完了。
・営業に支障をきたすことなく、迅速かつ確実な施工を実現。

◆ 施工後の効果
・店内動線の改善：スペースの最適化により、買い物しやすい環境を提供。
・衛生環境の向上：害獣・害虫対策を強化し、清潔な店舗環境を確保。
・設備の効率化：最新の冷却システムにより、商品の鮮度を保持しやすく。

オープンショーケースの導入はお任せください！
東京都江東区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県でのオープンショーケースの導入・入替工事を承っております。最適な設計・施工をご提案いたしますので、お気軽にご相談ください！

エアコン入替工事／什器入替工事【快適性と機能性の向上】
東京都新宿区四谷｜中華料理店の設備更新事例
東京都新宿区四谷の有名中華料理店にて、定休日を活用し、エアコンの入れ替え、什器の更新、フローリング補修、シャンデリアの嵩上げ工事を実施しました。時間的制約のある中、快適性と機能性の向上を目的として施工を行いました。工事中や完了後の写真を撮影する余裕がなかったことが心残りです。

◆ 施工の背景と課題
・空調設備の老朽化：設置から12年が経過し、故障が頻発。
・什器の用途変更：店舗仕様変更に伴い、旧型の下駄箱を現行の個室スタイルに適応させる必要。
・フローリングの劣化：薬品によるダメージで表面が剥がれ、修復が必要。
・安全対策：低めに設置されていたシャンデリアを、訪日外国人観光客の増加に伴い調整。

◆ 施工内容
1. エアコン入替工事
・5馬力1台、3馬力2台の計3台を更新。
・害獣被害を受けていた電線を、フレキシブルコンジットを使用して保護。
2. 什器入替工事
・旧下駄箱を、個室仕様に合わせた特注クローゼットに変更。
・上部は高級乾物食材の保管スペース、下部は従業員用の靴収納スペースとして設計。
3. フローリング補修工事
・薬品による剥がれを補修し、3mm程度のワックス層を再現。
・周囲と自然になじむように色調を調整し、美観を維持。
4. シャンデリア嵩上げ工事
・合板を用いて高さを調整し、安全性と快適性を確保。

◆ スムーズな施工と時間管理
・閉店後の夜間から作業を開始し、徹夜で施工。
・定休日内にすべての作業を完了し、営業への影響を最小限に抑制。

◆ 施工後の効果
・店内環境の向上：空調性能の向上により、快適な空間を提供。
・収納スペースの最適化：什器を改修し、効率的な収納を実現。
・美観と耐久性の確保：フローリング補修と什器の刷新により、統一感のある内装へ。
・安全性の向上：シャンデリアの高さを調整し、通行時の安全性を確保。

店舗設備の改修はお任せください！
東京都新宿区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県でのエアコン入替工事、什器入替工事をご検討の方は、ぜひ当社にご相談ください！最適な設計・施工をご提案いたします。

CAFE店 厨房設備工事【飲食店開業に向けた厨房環境の整備】
東京都台東区入谷｜カフェ店舗の厨房設備施工事例
東京都台東区入谷にて、事務所として使用されていたご自宅1階部分をカフェへ改装するための厨房設備工事を担当しました。施主様自らが内装・外装を手掛ける中、当社は厨房設計と設備工事を中心に対応し、飲食店開業に向けた環境整備を行いました。

◆ 施工の背景と課題
・新規開業：事務所をカフェへ転用するため、厨房設備の新設が必要。
・設備設計：限られたスペースの中で、機能性と作業効率を考慮したレイアウトが求められる。
・換気・排水対応：飲食店営業に適した給排水設備と換気システムの導入が必須。

◆ 施工内容
1. 厨房設計・設備工事
・厨房レイアウト設計および図面作成。
・給排水・ガス設備工事の新設および配管工事。
・排気工事・換気システム設置により適切な換気環境を確保。
・電気工事を実施し、厨房機器の電源計画を整備。
・厨房機器の搬入・設置を実施。
2. 施主様との連携
・施主様は設計業務のプロフェッショナルながら、現場施工は初挑戦。
・カウンターやフロント部分の仕上げにこだわり、美しいデザインを実現。
3. 施工の進捗と今後の予定
・当社の設備工事完了時点では、内装工事が継続中。
・今後、施主様による仕上げ作業が進められ、最終的なカフェの完成が期待される。

◆ 施工後の効果
・店舗としての機能確立：新設した厨房設備により飲食店営業が可能に。
・作業効率向上：動線を考慮した厨房設計により、スムーズな調理環境を確保。
・換気・衛生環境の改善：適切な給排水・換気システムにより、安全で快適な空間を実現。

カフェや飲食店の厨房設備工事はお任せください！
東京都台東区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での厨房設備工事をご検討の方は、ぜひ当社にご相談ください！最適な設計・施工をご提案いたします。

厨房機器 入替工事【飲食店の作業効率・衛生環境向上】
東京都台東区浅草｜「ホッピー通り」居酒屋の厨房機器入替施工事例
東京都台東区浅草の「ホッピー通り」にある居酒屋にて、10年以上使用された冷蔵設備機器の入れ替え工事を実施しました。厨房機器の老朽化により、作業効率と衛生環境の向上を目的とした設備更新を行いました。

◆ 施工の背景と課題
・老朽化した厨房機器：冷却能力の低下やメンテナンスの頻度増加により、入れ替えが必要。
・作業効率の向上：高さを統一し、調理や配膳のしやすい環境を整備。
・衛生管理の強化：ダクト修理や棚の交換により、清掃性と安全性を向上。

◆ 施工内容
1. 厨房機器の入れ替え
・冷凍冷蔵庫
・製氷機
・コールドテーブル ×2台
・冷蔵ショーケース
→ 以前の高さ800mmから850mmに統一し、作業動線を最適化。
→ 隣接するシンクもアジャスター交換により高さ調整。
2. フライヤー清掃（オーバーホール）とダクト修理
・排気筒の詰まりが見られたフライヤーを工場へ持ち帰り、オーバーホールを実施。
・ダクトの油漏れ箇所を特定し、ステンレス製の新ダクトへ交換。
3. 木製棚のステンレス棚への交換
・清掃しやすいステンレス製棚へ変更し、衛生管理を向上。

◆ 施工スケジュール（定休日＋2日間）
① 残置物の整理・移動
② 各設備の切り離し
③ 冷蔵機器の搬出
④ ダクト修理
⑤ フライヤー清掃（オーバーホール）
⑥ アジャスター交換
⑦ 冷蔵機器の搬入・設置
⑧ 各設備の接続
⑨ 試運転
⑩ 残置物の復旧

◆ 施工後の効果
・店舗の機能向上：最新の厨房機器導入により、スムーズな業務運営が可能に。
・作業効率の向上：高さ統一と動線整理で、従業員の負担を軽減。
・衛生環境の改善：清掃性の向上と油漏れ対策により、安全な厨房環境を実現。

厨房機器入替工事はお任せください！
東京都台東区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での厨房設備工事をご検討の方は、ぜひ当社にご相談ください！最適な設計・施工をご提案いたします。