厨房土間工事【耐久性と衛生管理を考慮した施工】
東京都新宿区神楽坂｜『やきとり あほう鳥』様 厨房土間工事
東京都新宿区神楽坂にある、食べログの「焼鳥 百名店」に選出される有名店『やきとり あほう鳥』様の店舗移転工事を担当させていただきました。今回は、厨房の土間工事および防水工事についてご紹介します。

◆ 施工の背景と課題
・飲食店の厨房環境には耐久性と衛生管理が求められる。
・3階店舗のため、階下への漏水リスクを最大限に抑える施工が必要。
・長期的に使用できる床下構造と防水加工が必須。

◆ 施工内容
1. 土間工事の工程
① スタイロホーム敷き込み：断熱性を確保し、床下の結露や温度変化による影響を軽減。
② 下地コンクリート打設：強度を高め、長期間の使用に耐えられる基礎を構築。
③ プライマー処理：防水材の密着性を向上させ、施工精度を高める。
④ ウレタン防水塗布：防水性能を確保し、水漏れリスクを低減。
⑤ 保護モルタル金ゴテ仕上げ：耐久性とメンテナンス性を向上。
2. 防水工事のポイント
・防水層は200mmの高さまで立ち上げ、しっかりと保護。
・ステンレス板を貼り付け、さらに耐久性を向上。
・階下への漏水を防ぐため、継ぎ目部分も丁寧にシーリング処理。

◆ 施工後の効果
・耐久性の高い厨房床を実現し、長期的な店舗運営が可能に。
・防水対策により、階下への漏水リスクを大幅に低減。
・作業効率と衛生管理の向上で、快適な厨房環境を確保。

飲食店の厨房工事はお任せください！
東京都新宿区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での飲食店改装・厨房土間工事・防水工事を承っております。設計から施工まで一貫して対応し、安全で快適な厨房環境を実現いたします。ご相談はお気軽にどうぞ！

厨房設備の給排水工事【安全で効率的な厨房環境を実現】
東京都新宿区神楽坂｜『やきとり あほう鳥』様 給排水工事
東京都新宿区神楽坂にある、食べログの「焼鳥 百名店」に選出される有名店『やきとり あほう鳥』様の店舗移転工事を担当させていただきました。今回は、厨房土間の造作前に行った設備配管工事（給排水・ガス・電気）についてご紹介します。

◆ 施工の背景と課題
・飲食店の衛生管理を考慮した設備設計：保健所の指導に基づき、適切な配管配置と衛生管理が求められる。
・階下への漏水リスクを最小限に：3階店舗のため、排水施工の工夫が必要。
・長期的に安定した設備を提供：排水の詰まり防止や、将来のメンテナンスを見据えた設計。

◆ 施工内容
1. 給排水管の配管工事
・グリストラップを設置し、排水の油脂分を適切に処理。
・給水・給湯管は耐久性の高い配管材を使用し、長期間の使用に耐えられる設計。
・排水管は適切な勾配を確保し、スムーズな排水が可能なよう施工。
・階下への漏水リスクを考慮し、グレーチングを設けずパイプ式で排水。
2. ガス管の配管工事
・厨房機器に必要なガス容量を確保し、安全な配管計画を実施。
3. 電気配線工事
・厨房内の作業効率を考慮し、適切な位置にコンセントや照明を配置。
・高温多湿な環境でも耐久性のある電気設備を採用。

◆ 施工後の効果
・適切な設備設計により、厨房内の作業効率が向上。
・階下への漏水リスクを軽減し、安全な環境を確保。
・排水・ガス・電気の整備が整い、スムーズな店舗運営が可能に。

飲食店の設備工事はお任せください！
東京都新宿区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での**飲食店改装・給排水設備工事・厨房設備工事を承っております。設計から施工まで一貫して対応し、安全で効率的な厨房環境を実現いたします。ご相談はお気軽にどうぞ！

店舗移転に伴う下地工事【機能性とデザインを両立】
東京都新宿区神楽坂｜『やきとり あほう鳥』様 下地工事
東京都新宿区神楽坂にある、食べログの「焼鳥 百名店」に選出される有名店『やきとり あほう鳥』様の店舗移転工事を担当させていただきました。今回は、壁面・天井・カウンター・間仕切り壁・床上げなどの下地工事についてご紹介します。

◆ 施工の背景と課題
・天井高が低いため設計に工夫が必要：客席には天井を作らず、厨房は保健所の指導に従いギリギリの高さで天井を設置。
・客席レイアウトの自由度を確保：入口以外は固定の間仕切り壁を設けず、フレキシブルな空間設計を採用。
・排水計画に伴う床上げ工事：メイン排水管の関係で**厨房・客席の床を同じ高さに調整し、目線のズレをなくす。

◆ 施工内容
1. 壁面・間仕切りの下地工事
・客席のレイアウト変更が容易にできるよう、固定の間仕切り壁は最小限に設計。
・必要な箇所には耐久性の高い下地材を使用し、強度と施工の自由度を両立。
2. 天井下地工事
・厨房エリアは保健所の指導に基づき天井を設置。
・梁のギリギリまで高さを確保し、厨房の作業効率を向上。
・客席は開放感を優先し、天井を設けず開放的な空間に。
3. 床上げ工事
・メイン排水管の位置に合わせて床の高さを調整。
・厨房と客席の床レベルを揃え、スムーズな動線を確保。
・床材の下地には耐久性のある素材を選定し、長期間の使用に耐えられる施工を実施。

◆ 施工後の効果
・レイアウトの自由度が向上し、使い勝手の良い客席空間を実現。
・厨房の作業効率アップ＆保健所の基準を満たす施工。
・床の高さを統一することで、お客様・スタッフの動線を最適化。

飲食店の移転・改装工事はお任せください！
東京都新宿区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での飲食店改装・下地工事・スケルトン工事を承っております。設計から施工まで一貫して対応し、機能性とデザインを両立した店舗づくりをサポートいたします。ご相談はお気軽にどうぞ！

店舗移転に伴う解体工事【安全対策＆スムーズな施工】
東京都新宿区神楽坂｜『やきとり あほう鳥』様 解体工事
東京都新宿区神楽坂にある、食べログの「焼鳥 百名店」に選出される有名店『やきとり あほう鳥』様の店舗移転工事を担当させていただきました。今回のプロジェクトでは、店舗内装工事・厨房設備工事を含めた設計施工を一括して実施。順を追って施工内容をご紹介していきます。
第1回目は、新店舗の内装解体工事（スケルトン工事）をご紹介いたします。

◆ 施工の背景と課題
・移転に伴う内装解体が必要：既存の内装をすべて撤去し、新たなレイアウトに対応。
・3階の店舗のため安全対策が必須：階下への影響を考慮し、慎重に作業を進行。
・埋設配管・電気配線の保護：給排水管・ガス管・電線に損傷を与えないよう細心の注意を払う必要あり。

◆ 施工内容
1. 解体前の安全確認
・既存設備の給排水・ガス・電気の切り離し作業を実施。
・図面や現地調査を基に、埋設配管や配線の位置を特定し保護対策を施す。
2. 内装解体工事（スケルトン工事）
・店舗内の壁・天井・床・設備を撤去し、スケルトン状態へ。
・解体時の振動や騒音を最小限に抑えるため、粉塵対策や作業スケジュールを最適化。
・3階店舗のため、解体廃材の搬出計画を事前に策定し、スムーズな撤去を実施。
3. 配管・配線の保護と点検
・給排水管・ガス管・電気配線の保護を徹底し、損傷を防ぎながら作業を進行。
・解体後に配管・配線の状態を再点検し、次工程へスムーズに移行。

◆ 施工後の効果
・安全対策を徹底し、階下の店舗への影響ゼロ。
・スムーズな解体で、次工程（内装工事）への移行を円滑に。
・給排水・ガス・電気の保護を徹底し、トラブルを未然に防止。

店舗移転・改修に伴う解体工事はお任せください！
東京都新宿区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県での解体工事・スケルトン工事を承っております。安全・効率的な施工をお約束し、スムーズな移転・改装をサポートいたします。ご相談はお気軽にどうぞ！

【オイルパン交換】外部縦ダクト用油受けの交換工事
東京都大田区｜厨房排気設備のメンテナンス工事
外部の縦ダクトに設置されているオイルパン（油受け）の交換工事を実施いたしました。長年の使用により油汚れや錆が蓄積し、清掃が困難な状態であったため、新しい材質への交換を行いました。

◆ 施工の背景と課題
・油汚れの蓄積：排気ダクトからの油滴が付着し、清掃が困難な状態。
・錆の発生：従来の材質（SUS430）は錆びやすく、劣化が進行。
・メンテナンス性の向上：清掃しやすい素材への変更が必要。

◆ 施工内容
1.既存オイルパンの撤去
・油汚れと錆が進行していたため、既存のオイルパンを取り外し。
2.新規オイルパン・ステンレス板の製作と設置
・錆びにくいSUS304材を使用し、耐久性とメンテナンス性を向上。
・サイズ・仕様を現場に合わせて特注製作**。
・施工後の清掃が容易になるよう、取り外しやすい構造を採用。

◆ 施工仕様
・オイルパン：W450×D300×H30/100mm（SUS304 t1.0 No.4仕上）
・ステンレス板：W500×D600mm（SUS304 t1.0 No.4仕上）

◆ 施工後の効果
・耐久性向上：錆びにくいSUS304材に変更し、長期間の使用が可能に。
・清掃のしやすさ：油汚れが付着しにくく、定期的なメンテナンスが容易。
・排気設備の安定稼働：油汚れの蓄積を防ぎ、排気システムの機能維持に貢献。

厨房設備のメンテナンス・改修工事はお任せください！
東京都をはじめ、神奈川県・埼玉県・千葉県にて厨房設備の改修・メンテナンス工事を承っております。飲食店の快適な環境を維持するために、ぜひご相談ください！

【建具/什器入替工事】店舗什器のリニューアルと機能性向上
東京都新宿区四谷｜中華料理店の建具・什器交換工事
東京都新宿区四谷の中華料理店にて、建具および什器の入れ替え工事を行いました。経年劣化や使い勝手の改善を目的とし、施主様と事前に仕様や仕上げ材を確認しながら施工を進めました。

◆ 施工の背景と課題
・経年劣化の進行：従来の塗装仕上げの什器は、年月とともに劣化が顕著。
・機能性の向上：引き出しや開き戸のサイズ・個数を見直し、より使いやすい仕様へ変更。
・清掃性の向上：従来の素材では汚れが目立ちやすく、メンテナンスが課題に。

◆ 施工内容
1.既存建具・什器の撤去と採寸
・使い勝手を考慮しながら、全体の寸法を調整。
2.新規建具・什器の製作と設置
・メラミン化粧板を採用し、耐久性・清掃性を向上。
・引き出しや開き戸のサイズ変更により、収納力と利便性を強化。
・ガラス扉から木製扉への変更で、強度とデザイン性を向上。

◆ 施工後の効果
・耐久性の向上：塗装仕上げからメラミン化粧板に変更し、長期的な美観を維持。
・機能性の改善：収納スペースを最適化し、作業効率が向上。
・メンテナンスのしやすさ：汚れがつきにくく、清掃が簡単な仕上げ材を採用。

店舗什器・建具の改修工事はお任せください！
東京都新宿区四谷をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて店舗什器・建具の改修工事を承っております。店舗の機能性向上やリニューアルをご検討の際は、ぜひご相談ください！

【手摺り取付工事】安全性と利便性を向上させる手すり設置
東京都大田区｜中華料理店の和便所に手すりを設置
東京都大田区の中華料理店にて、和便所の手すり取り付け工事を実施しました。お客様の安全性向上と施設の利便性を考慮し、手すりを設置することで快適な環境を整えました。

◆ 施工の背景と課題
・手すりの未設置による不便さ：利用時に手すりがないため、タンクの排水管を支えにするお客様が多かった。
・配管の損傷と水漏れ：頻繁に負荷がかかることで、排水の継手部分から水漏れが発生。
・取り付け下地の不足：既存の壁に手すりを固定できる適切な下地がなく、補強が必要。

◆ 施工内容
1.手すり取り付け位置の確認と補強工事
・手すり設置に適した高さと位置を決定。
・既存壁には下地がないため、塗装済みの捨て板を追加し、しっかりと固定できるよう補強。
2.安全性を考慮した手すりの設置
・利用者が握りやすい耐久性の高い手すりを選定。
・壁面補強後、しっかりと金具を固定し、安全性を確保。

◆ 施工後の効果
・利用者の安全性向上：適切な位置に手すりを設置することで、負担を軽減し、転倒リスクを低減。
・排水管の保護：手すりを利用することで、タンクの排水管に負荷がかからず、水漏れリスクを解消。
・施設の利便性向上：手すり設置により、より多くの方が安心して利用できる環境に。

トイレの手すり取り付け・バリアフリー工事はお任せください！
東京都大田区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて、飲食店のトイレの手すり取り付け工事やバリアフリー改修を承っております。施設の安全性向上をお考えの際は、お気軽にご相談ください！

【厨房土間補修工事】耐久性・防水性を向上させる土間改修
東京都板橋区｜焼肉店の厨房土間補修工事
東京都板橋区の焼肉店にて、厨房土間の補修工事を行いました。厨房内の排水管が破損し、客席への漏水が発生していたため、早急な修繕が求められました。安全で衛生的な厨房環境を確保するため、排水管の交換と土間の改修を実施しました。

◆ 施工の背景と課題
・排水管の破損による漏水：埋設された排水管が割れ、汚水が客席へ浸水。
・仮設配管の影響で通行困難：露出配管に切り替えたことで、厨房内の動線が悪化。
・衛生環境の改善が急務：適切な排水設備と防水処理が必要。

◆ 施工内容
1.厨房機器の設備切り離しと搬出
・施工前に厨房機器を取り外し、一時的に移動。
2.土間の解体と排水設備の交換
・劣化した土間を解体し、排水管を新設。
・U字溝を設置し、排水効率を向上。
3.防水処理と土間補修
・ウレタン防水を施し、浸水リスクを軽減。
・断熱材（スタイロホーム）を敷設。
・コンクリートを打設し、新たな土間を形成。
4.厨房機器の再設置と仕上げ
・設備を元の位置に戻し、最終調整。
・グリストラップの枠補修で耐久性向上。

◆ 施工後の効果
・漏水リスクを解消：新設した排水管と防水処理で、衛生環境が大幅に向上。
・動線の改善：露出配管を撤去し、スムーズな厨房作業が可能に。
・耐久性の向上：適切な施工により、長期間安心して使用できる厨房へ。

厨房土間の補修・排水設備改修工事はお任せください！
東京都板橋区をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて、飲食店の厨房土間補修・排水設備改修工事を承っております。厨房の安全性・耐久性向上をお考えの際は、ぜひご相談ください！

【フラッグ受け補修工事】耐久性向上とコスト削減を実現
東京都台東区浅草橋｜多国籍料理店のフラッグ受け補修工事
東京都台東区浅草橋にある多国籍料理店のオーナー様より、フラッグ受けの補修工事についてお問い合わせをいただきました。既存の木製フラッグポールの受けが割れたため、新規交換ではなく補修で対応可能かを検討しました。

◆ 施工の背景と課題
・経年劣化によるフラッグ受けの破損：長年の雨風による影響で、既存のフラッグ受けが割れてしまっていた。
・タイル施工前に設置されていたため交換が困難：取り外しにはレンガ調のタイルを壊す必要があり、高額な施工になる可能性があった。
・左右両方のフラッグ受けに損傷の兆候：依頼されたのは片側のみだったが、もう一方も破損寸前の状態だった。

◆ 施工内容
1.現地調査と補修方法のご提案
・既存フラッグ受けの状態を確認し、最適な補修方法を検討。
・交換ではなく、ステンレス金物を取り付ける補修案を提案。
2.ステンレス補強金物の製作・設置
・劣化部分を補強するため、オーダーメイドのステンレス金物を製作。
・片側だけの補修予定だったが、もう一方もビス打ちで補強後、ステンレス金物を追加設置。
3.コストを抑えつつ耐久性を向上
・タイルを破壊せずに補修することで、工事費用を大幅に削減。
・ステンレス製の補強により、今後の耐久性を向上。

◆ 施工後の効果
・コスト削減と施工時間の短縮：既存の構造を活かした補修により、タイルの解体を不要にし、作業をスムーズに完了。
・耐久性の向上：木製からステンレス製補強へ変更し、長期間安心して使用可能に。
・美観の維持：レンガ調タイルを壊すことなく施工し、店舗の外観を損なわずに補修完了。

看板・店舗外装補修工事はお任せください！
東京都台東区浅草橋をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて、店舗の看板・外装補修工事を承っております。コストを抑えながら耐久性を向上させる補修をご希望の際は、ぜひご相談ください！

【長崎ちゃんぽん『満てん』厨房設備工事】機能的で快適な厨房環境を実現
東京都大田区武蔵新田｜長崎ちゃんぽん『満てん』厨房設備工事
東京都大田区武蔵新田に2020年1月13日にオープンした長崎ちゃんぽん『満てん』様の厨房設備工事を担当させていただきました。本記事では、厨房の設備工事について詳しくご紹介します。

◆ 施工の背景と課題
・調理工程の最適化：メニューの主軸となる「ちゃんぽん」と「皿うどん」の調理を効率化するため、作業動線を徹底的に考慮。
・オープンキッチンの導入：お客様に調理の様子を楽しんでいただくため、清潔感のあるオープンキッチンを実現。
・厨房環境の快適性向上：排気・給排水の設備を適切に設計し、作業効率の向上を図る。

◆ 施工内容
1.給排水設備の設計・施工
・壁面改修部分の給水・給湯管は埋設配管にし、すっきりとした仕上がりに。
・カウンター側はやむを得ず露出配管となったが、作業に支障のないよう最適な配管ルートを設計。
2.厨房機器の設置
・調理工程をスムーズにするため、ガステーブル・フライヤー・寸胴鍋用スープレンジを適切に配置。
・ステンレス製の作業台を導入し、衛生的で耐久性の高い調理環境を確保。
3.排気・換気設備の導入
・厨房の熱気や油煙を効率的に排出するため、有圧扇とグリスフィルターを設置。
・作業場の快適性を確保しつつ、衛生的な環境を維持。

◆ 施工後の効果
・調理作業の効率化：最適な動線設計により、少人数でもスムーズな調理が可能に。
・快適な厨房環境の実現：適切な換気・排気設備の導入により、作業時のストレスを軽減。
・清潔なオープンキッチン：お客様に安心していただける、衛生的で美しい厨房を実現。

厨房設備工事のご相談はお任せください！
東京都大田区武蔵新田をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて、飲食店の厨房設備工事・改修工事を承っております。新規店舗の開業や、既存店舗の設備改善をお考えの方は、ぜひお気軽にご相談ください！