自在扉付コールドテーブル【特例施工で課題解決】
東京都｜厨房出入口に自在扉を設置
厨房設備機器工事を担当した施主様より、新たなご相談をいただきました。

◆ 施工の背景と課題
・造作不可の制約：大家様の意向により、間仕切り壁の設置や造作工事が一切禁止。
・衛生基準の確保：厨房出入口に扉を設置し、適切な衛生環境を整えたい。
・強度の確保：頻繁に使用する扉のため、耐久性が求められる。

◆ 施工内容
1.保健所と協議し特例施工を採用
・間仕切りが設置できないため、コールドテーブルに自在扉（ウェスタンドア）を取り付ける方法を選定。
2.強度を確保する補強加工
・扉の頻繁な開閉に耐えられるよう、Lアングルを取り付け補強。
3.工場での事前検証と加工
・施工前に強度テストを行い、安全かつ実用的な設置方法を決定。
4.仕上げは施主様による塗装対応
・扉の仕上げ塗装は、施主様が店舗の雰囲気に合わせて行う予定。

◆ 施工後の効果
・保健所基準を満たしつつ、造作不可の課題をクリア
・耐久性の高い自在扉を設置し、快適な厨房動線を確保
・店舗のデザインを損なわないスタイリッシュな仕上がり

※今回の施工方法は特例と思われます。必ず各地域の保健所の規則を事前にご確認ください。

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