東京都港区赤坂の高級寿司店の厨房設備機器の厨房設計と搬入ならびに据付工事を行いました。以前からお世話になっている、内装工事屋さんからご依頼を頂き施工いたしました。
内外装は、ほぼ全改装となりましたがメインの厨房区画と使用可能な厨房機器は再利用する事になりました。店舗オーナー様の要望を反映させ、ダクト移設等の高価格になる工事は行わない様に厨房設計をいたしました。また、なるべく既存の機器を再利用出来るように設計いたしました。
搬入据付工事は高級なカウンター材を使用されていましたので、大型機種は内装工事前に搬入させていただきました。内装工事前の搬入でしたが、今後の入れ替えなどの時の搬入搬出経路は確保して頂きました。
当社の設置完了後も、自動ドアの設置や仕上げ工事にまだまだかかるそうです。設備工事も工務店さんがこれから行います。