【東京都渋谷区代々木】グリスフィルター取付工事｜居酒屋の厨房排気対策
保健所の指摘をクリア！低コストでグリスフィルターを設置
東京都渋谷区の代々木駅近くにある居酒屋にて、グリスフィルターの取付工事を行いました。保健所から「グリスフィルターを設置するように」との指摘がありましたが、オーナー様はできるだけ費用を抑えたいとのご希望でした。

施工の背景と課題
・保健所の指導対応：営業継続のため、グリスフィルターの設置が必須に。
・コスト最適化：予算を抑えつつ、効果的な施工方法を検討。
・換気能力への影響：フィルター設置による排気能力の低下を考慮し、事前にオーナー様へ説明・了承を得た上で施工。

施工内容
1.低コストでのグリスフィルター設置
・既存の有圧扇はそのまま活用し、新たにステンレス製の天井板を製作。
・2重フードの要領でグリスフィルターを設置し、油煙対策を強化。
・変形フードのため、採寸と製作工程に細心の注意を払って施工。
2.ウェザーカバーの交換
・経年劣化で汚れていたウェザーカバーも併せて新調。

施工後の効果
・保健所の指摘をクリア：適切なフィルター設置により、営業継続が可能に。
・厨房環境の向上：油煙の捕集率が上がり、厨房の空気環境が改善。
・コストを抑えた施工：最小限の改修で、費用対効果の高い工事を実現。

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