【東京都中央区日本橋馬喰町】冷蔵機器入替工事｜洋食店の厨房設備メンテナンス
冷蔵機器入替工事の施工事例｜日本橋馬喰町の洋食店
東京都中央区日本橋馬喰町の洋食店にて、冷凍冷蔵庫およびコールドテーブルの入替工事を行いました。ランチ営業終了後の14:00から、ディナー営業前の3時間という限られた時間内で施工を完了しました。

施工の背景と課題
飲食店では、冷蔵・冷凍機器の安定した稼働が欠かせません。特に厨房のスペースが限られている場合、機器の入替作業には慎重な計画が必要です。今回の工事では、以下の課題をクリアすることが求められました。
・限られた時間内での施工：店舗営業に影響を与えないよう、短時間での入替作業を実施。
・狭い搬入経路の克服：厨房内の動線が狭く、スムーズな機器搬入が困難。
・機器の解体・再組立：大型機器をスムーズに搬入するため、事前にユニットや扉を分解。

施工内容
1. 既存機器の撤去
・冷凍冷蔵庫はサイズが大きく、そのまま搬出できなかったため、ジグソーで切断して撤去。
・作業効率を考慮し、安全かつスピーディーな作業を実施。
2. 新規機器の搬入と設置
・冷凍機ユニットおよび扉を事前に工場で分解し、厨房内で再組立。
・設置後、動作確認を行い、正常な稼働を確認。
3. 付随工事の実施
・ガスレンジのオーブンの扉開閉がスムーズでなかったため、スプリングとケースを交換修理。
・機器全体の点検を行い、長期的な運用に備えた調整を実施。

施工後の効果
・厨房の作業効率向上：最新の冷蔵機器に入れ替え、食品保存の安全性を向上。
・スムーズな動線確保：狭い厨房内でも無理なく作業できるレイアウトを維持。
・コスト最適化：必要な部分のみを修理・交換し、余計なコストを削減。

冷蔵機器入替工事やメンテナンスはお任せください！
当社では、東京都中央区日本橋馬喰町をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて冷蔵機器の入替工事・メンテナンスを承っております。飲食店の厨房設備の更新・修理をご検討の方は、ぜひお気軽にお問い合わせください！