【東京都中央区日本橋室町｜うどん店の板金工事・フード取替工事】
既存設備を活かしつつ、機能性を向上させる厨房改修
東京都中央区日本橋室町のうどん店にて、ステンレス板金工事およびフード取替工事を実施しました。施主様のご要望に沿い、既存設備を最大限活かしながら、使いやすさと機能性を向上させる施工を行いました。

◆ 施工の背景と課題
・既存ステンレスの活用：現状のステンレスはそのまま活かしつつ、新たに増設する部分のみステンレスを追加。
・フードのサイズ拡張：使用する厨房機器の変更に伴い、排気設備の機能を損なわないよう、フードのサイズを適切に調整。
・厨房機器の配置制約：居抜き物件のため、既存の厨房機器が多く、機器を移動しながらの施工が必要。

◆ 施工内容
1.ステンレス板金工事
・既存のステンレスはそのまま残し、新たに増設する部分へSUS304 t0.6 No.4のステンレス板を施工。
・耐久性と清掃性を考慮し、油汚れが付きにくく、衛生的な仕上がりに。
2.フード取替工事
・フードのサイズをW1550×D750×H600(500)に拡張。
・既存の有圧扇とグリスフィルターを一度取り外し、適切な位置に再設置。
3.施工時の工夫
・限られたスペース内での施工となるため、厨房機器を移動・調整しながら作業を進行。
・他の工事に影響が出ないよう、短期間で効率的に作業を完了。

◆ 施工後の効果
・厨房の機能性向上：適切な排気設備により、快適な調理環境を確保。
・メンテナンスのしやすさ：ステンレス板の増設により、油汚れの付着を抑え、清掃が容易に。
・既存設備の有効活用：コストを抑えながら、最適な改修を実現。

厨房改修・設備工事のご相談はお任せください！
東京都中央区日本橋室町をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて、飲食店の厨房改修・設備工事を承っております。店舗の機能性向上や衛生管理の改善をご検討の際は、ぜひお気軽にご相談ください！