墨田区吾妻橋で7月下旬にOPEN予定の36’s Café(サムズカフェ)様で厨房機器の設置と給排水工事を行いました。
オーナーの高嶋様が自ら店舗の内装工事を行います。どんな出来上がりになるか完成が楽しみです。
当社は今後、高嶋様が出来ない工事のお手伝いをさせて頂きます。
通常は内装工事完了後に厨房設備工事を行いますが、厨房機器に合わせて内装工事を行いたいとのご希望で、工事初日に納品いたしました。
主な納品厨房機器
・コールドテーブル：ホシザキ RT-150MNCG
・ガスコンロ：マルゼン M-213C
・コンベクションオーブン：リンナイ RCK-10AS
・手洗器：TOTO L-30DM

カフェ店で、床置式のグリストラップの交換を行いました。
グリストラップの下側を何かで強くぶつけてしまったと思われ、割れてしまい水漏れを起こしていたために交換いたしました。
今後、また同じことが起きないように、ステンレスカバーを製作し取り付けました。
・床置式グリストラップ：ホーコス GF3-N13F
・ステンレスカバー：当社製作 SUS304 t1.0 #400仕上

中華料理屋さんで、厨房の通路照明の交換工事を行いました。
逆富士型の蛍光灯からLEDベースライトに交換いたしました。
・三菱電機　LEDライト：EL-LU42533N AHTN/ベース：EL-LHV41501

某居酒屋さんで、保健所から「グリスフィルターを取り付けるように。」と指摘がありました。
費用を掛けずに対策をしたいとの相談を受け、有圧扇はそのままで2重フードの要領でステンレス天井板を製作しグリスフィルターを取付けました。
変形フードのため、天井材の製作寸法出しが非常に困難でしたが計画通りに取り付けをすることが出来ました。
ウェザーカバーも汚れていたので一緒に交換いたしました。
・ステンレス金物(天井材)　SUS304 t1.0 #400仕上

鉄板焼き屋さんで、天井直付LED ベースライトの増設工事を行いました。
作業場に若干暗い所があったため、LEDライトを増設いたしました。
他の照明器具から渡り線で配線いたしました。
・三菱電機製 ベース：EL-LHV41500/ライトユニット：EL-LU42533/N AHTN

お寿司屋さんで、コールドテーブルの入替工事と冷媒管経路の変更工事を行いました。
コールドテーブルの入替作業はカウンターとネタケースを越える作業でした。
4人で作業いたしました。
また、冷媒管が床面に配管されており、奥に溜まったゴミを掃除する事が出来なく衛生上好ましくありませんでした。冷媒管の経路を床面に接地しない壁面側に配管を改修し、清掃をしやすく致しました。
冷媒管の止め金物は当社で製作いたしました。
・コールドテーブル　大和冷機工業　5161CD-EC

ラーメン専門店で、特注のステンレス配膳台を製作し設置いたしました。
お客様手作りの配膳台でどんぶりの受け渡しを行っていらっしゃいました。
衛生面と安定性も悪かったために、ステンレスの配膳台を当社で製作し設置をいたしました。
構造上大事な柱がカウンターにあり、今までデットスペースであった場所を有効に活用できるように角欠きで製作しました。席数を1席増やすことが出来ました。
ステンレス配膳台は取り外しが出来るので、カウンターの掃除も簡単です。
・材質 SUS304 t1.0 No.4仕上

中華料理店で、製氷機の新規設置の工事を行いました。
今までは冷凍ストッカーで氷を保管しドリンク等のサービスを行っていました。
市販の氷では、ランニングコストが高いため製氷機を導入致しました。
設置場所の近くに給水設備が無く、少し離れている手洗器から分岐しました。
製氷機用と手洗器用にバルブを取り付けて、作業の邪魔にならない様に給水管を取り回し配管をいたしました。
製氷機は隣の機器と同じ奥行になる様に、600mmの天板を製作し据え付けました。
・製氷機　大和冷機工業　 DRI-35LME W500xD450xH800mm
・天板　当社製作　W505xD600xt40 SUS430 t1.0 #400仕上

ガステーブルのガスバーナーの交換のご紹介です。
バーナーが割れたとか目詰まりがひどくなった、混合管にヒビが入ったなどバーナーが傷んだ時には取り換えることが出来ます。
使用ガスバーナーに合わせて混合管を加工して、寸法を合わせお渡しいたします。
バーナー形状・寸法やバーナー混合管を合わせた全長・混合管の長さが分かれば加工は出来ますが、実際にバーナーをご持参頂ければ間違いがありません。各バーナーをご用意しています。

※日祭日の加工は出来ません。ご了承ください。

居酒屋さんで、縦型冷凍冷蔵庫とコールドテーブルの入れ替え工事を行いました。
メーカーは異なりますが、同寸法の入れ替え工事です。
カウンター越え作業があり、3名で行いました。
事前に厨房内と搬入経路をお店のご主人が片付けて下さいました。
そのため、作業時間が店舗の通路の養生から試運転まで10:30～13：00の2時間30分で終えることが出来ました。
ご協力ありがとうございました。
・冷凍冷蔵庫　ホシザキ　HRF-63A-ED
・コールドテーブル　ホシザキ　RT-120MNCG-ML