テイクアウト専門店改修工事【コンパクト店舗の機能性向上】
東京都文京区｜1坪未満の店舗改修【巣鴨】
東京都文京区巣鴨にて、旧景品交換所・金券ショップだった1坪未満の店舗を、キンパをメインに扱うテイクアウト専門店へ改修しました。

◆ 施工の背景と課題
・給排水設備なし：新たに給排水管の引き込みが必要。
・ガス設備なし：ガス給湯器の導入は高額になるため、電気湯沸器を採用。
・天井形状の問題：天井が斜めで吊戸棚を水平設置すると隙間が発生するため、害虫対策を考慮した施工が必要。

◆ 施工内容
1.給排水・ガス設備の導入
・給排水管を新設(土間斫り・埋め戻し含む)。
・電気湯沸器を設置し、効率的な給湯システムを構築。
2.厨房環境の最適化
・壁面にキッチンパネル・ステンレスを貼り、耐久性と清掃性を向上。
・床の解体・復旧後、塩ビシート貼りを施工。
3.収納・衛生面の改善
・斜め天井に対応し、ステンレスの幕板を設置して隙間をなくし、害虫対策を強化。
・各機器の隙間にシリコン打設を行い、清潔な環境を維持。
4.電気設備の最適化
・電気回路を増設し、厨房機器の安定した運用を確保。
・外部サインパネルの撤去・ステンレスパネルで復旧し、店舗の外観を一新。

◆ 施工後の効果
・スムーズな営業開始：テイクアウト専門店に適した設備を整備。
・清潔でメンテナンスしやすい環境：ステンレスやキッチンパネルにより、衛生面が向上。
・効率的なスペース活用：限られた空間を最大限に活用し、機能的な店舗を実現。
・短期間での施工：複数の作業員が入れない狭小スペースのため、約10日間で工事を完了。

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