61.長崎ちゃんぽん[満てん]①－厨房造作工事 - 東京、千葉、埼玉、神奈川の飲食店の厨房設備工事なら武蔵屋製作所

【長崎ちゃんぽん『満てん』厨房造作工事】清潔で機能的な厨房づくり
東京都大田区武蔵新田｜長崎ちゃんぽん『満てん』厨房造作工事
東京都大田区武蔵新田に2020年1月13日オープンした長崎ちゃんぽん『満てん』様の厨房造作工事および厨房設備工事を担当させていただきました。写真のボリュームが多いため、今回は厨房の木工造作工事についてご紹介いたします。

◆ 施工の背景と課題
・厨房内の老朽化：既存の厨房壁面タイルが傷んでおり、衛生面の課題があった。
・耐水性・耐熱性の強化：厨房は常に水や熱にさらされるため、耐久性の高い素材を使用する必要があった。
・飲食店に求められる衛生基準の向上：厨房環境を清潔に保つため、適切な改修が必要。

◆ 施工内容
1.壁面タイルの撤去と下地補強
・劣化した壁面タイルをすべて撤去。
・下地には不燃材のケイカル板を二重貼りし、防水性・耐火性を向上。
2.ステンレス仕上げの導入
・衛生面と耐久性を考慮し、ステンレス貼り仕上げを採用。
・水や油汚れが付着しても清掃しやすく、長期間の使用に耐えられる仕様。
3.作業効率の向上を考慮したレイアウト設計
・調理スペースの確保と動線の最適化を考慮し、機器の配置を計画。
・ステンレスの壁面仕上げにより、作業のしやすさを向上。

◆ 施工後の効果
・衛生管理の強化：耐水性・耐熱性に優れた壁材を使用し、清掃が容易な厨房環境を実現。
・耐久性の向上：ステンレス仕上げにより、長期間使用可能な強固な厨房を構築。
・作業効率アップ：厨房内のレイアウトを最適化し、スタッフの動線をスムーズに。

厨房造作・厨房設備工事はお任せください！
東京都大田区武蔵新田をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて、飲食店の厨房造作・設備工事を承っております。店舗の開業やリニューアルの際には、ぜひご相談ください！