【長崎ちゃんぽん『満てん』厨房設備工事】機能的で快適な厨房環境を実現
東京都大田区武蔵新田｜長崎ちゃんぽん『満てん』厨房設備工事
東京都大田区武蔵新田に2020年1月13日にオープンした長崎ちゃんぽん『満てん』様の厨房設備工事を担当させていただきました。本記事では、厨房の設備工事について詳しくご紹介します。

◆ 施工の背景と課題
・調理工程の最適化：メニューの主軸となる「ちゃんぽん」と「皿うどん」の調理を効率化するため、作業動線を徹底的に考慮。
・オープンキッチンの導入：お客様に調理の様子を楽しんでいただくため、清潔感のあるオープンキッチンを実現。
・厨房環境の快適性向上：排気・給排水の設備を適切に設計し、作業効率の向上を図る。

◆ 施工内容
1.給排水設備の設計・施工
・壁面改修部分の給水・給湯管は埋設配管にし、すっきりとした仕上がりに。
・カウンター側はやむを得ず露出配管となったが、作業に支障のないよう最適な配管ルートを設計。
2.厨房機器の設置
・調理工程をスムーズにするため、ガステーブル・フライヤー・寸胴鍋用スープレンジを適切に配置。
・ステンレス製の作業台を導入し、衛生的で耐久性の高い調理環境を確保。
3.排気・換気設備の導入
・厨房の熱気や油煙を効率的に排出するため、有圧扇とグリスフィルターを設置。
・作業場の快適性を確保しつつ、衛生的な環境を維持。

◆ 施工後の効果
・調理作業の効率化：最適な動線設計により、少人数でもスムーズな調理が可能に。
・快適な厨房環境の実現：適切な換気・排気設備の導入により、作業時のストレスを軽減。
・清潔なオープンキッチン：お客様に安心していただける、衛生的で美しい厨房を実現。

厨房設備工事のご相談はお任せください！
東京都大田区武蔵新田をはじめ、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県にて、飲食店の厨房設備工事・改修工事を承っております。新規店舗の開業や、既存店舗の設備改善をお考えの方は、ぜひお気軽にご相談ください！