冷蔵機器入替工事

2019年7月20日(土)
冷凍冷蔵庫とコールドテーブルのカウンター越えの入替工事です。
ランチ終了後の14:00から作業を行いました。
厨房と搬入経路が狭く入替作業は非常に困難でした。既存品の冷凍冷蔵庫はジグソーで切断し搬出し、入替品はユニットと扉を外して搬入いたしました。
また、ガスレンジのオーブンの扉の開閉が悪かった為、スプリングとケースを交換修理いたしました。
・冷凍冷蔵庫 ホシザキ HRF-90AT
・コールドテーブル ホシザキ RT-120MNCG

 

テント/袖看板工事

2019年7月19日(金)
吾妻橋の36’s Café様の最終工事です。
テント、袖看板工事のサイン工事と施主様支給の家庭用エアコンの取付工事です。
テントと袖看板のロゴは施主様がデータ化したデザインを、出力して貼り付けました。
テントのロゴが大きかったため、現場貼りで施工いたしました。
36’s Café(サムズカフェ)様のOPENは保健所の許可も前日に通り、明日7月20日(土)です。

36’s CAFÉ (サムズカフェ)
東京都墨田区吾妻橋1-4-3
https://36s-cafe.owst.jp/

電気工事

2019年7月11日(木)
先日ご紹介した吾妻橋の36’s Café様の電気工事のお手伝をいたしました。
作業内容は、①分電盤の移設 ②ブレーカーの増設 ③コンセント取付 ④外部テントの内照用のLEDライトの 取り付けです。
本日は夕方から雨が降ってきたので、袖看板用の電気工事は後日行います。
なお、1枚目の写真の配線ダクトは、お店のオーナーが自ら取り付けられました。

 

厨房天井 塗装工事

2019年7月9日(火)
厨房の露出ダクトと天井の塗装工事を2日間かけて行いました。
1日目は、ケレン掛けと薬品を使い、油汚れの清掃をいたしました。
2日目で下塗りを含んで2回の塗装と仕上げ塗装を行いました。
塗装の材料を天井は油性系、ダクト部分は水性系を使用したことで、懸念していた臭い残りも無く翌々日の営業には支障がなそうです。
天井が奇麗になり、厨房が明るくなりました。

 

ガステーブル修理

2019年7月8日(月)
ガステーブルの炎が弱くなっていたために、修理を行いました。
修理の内容は、①換吸器交換 ②レンジコック交換 ③ノズル清掃 ④右側ユニバーサルバーナー の交換です。
修理完了後の炎の写真は、左側のバーナー交換をしていない方です。ノズル清掃と部品の交換でここまで変わりました。

 

厨房機器設置/給排水工事

2019年7月5日(金)
墨田区吾妻橋で7月下旬にOPEN予定の36’s Café(サムズカフェ)様で厨房機器の設置と給排水工事を行いました。
オーナーの高嶋様が自ら店舗の内装工事を行います。どんな出来上がりになるか完成が楽しみです。
当社は今後、高嶋様が出来ない工事のお手伝いをさせて頂きます。
通常は内装工事完了後に厨房設備工事を行いますが、厨房機器に合わせて内装工事を行いたいとのご希望で、工事初日に納品いたしました。
主な納品厨房機器
・コールドテーブル ホシザキ RT-150MNCG
・ガスコンロ マルゼン M-213C
・コンベクションオーブン リンナイ RCK-10AS
・手洗器 TOTO L-30DM

 

グリストラップ交換工事

2019年7月2日(火)
床置式のグリストラップの交換を行いました。
グリストラップの下側を何かで強くぶつけてしまったと思われ、割れてしまい水漏れを起こしていたために交換いたしました。
今後、また同じことが起きないように、ステンレスカバーを取り付けました。
・床置式グリストラップ ホーコス GF3-N13F
・ステンレスカバー 当社製作 SUS304 t1.0 #400仕上

 

厨房照明交換工事

2019年6月24日(月)
厨房の通路照明の交換工事を行いました。
逆富士型の蛍光灯からLEDベースライトに交換いたしました。
・三菱電機 LEDライト:EL-LU42533N AHTN/ベース:EL-LHV41501

 

グリスフィルター取付工事

保健所から「グリスフィルターを取り付けるように。」と指摘がありました。
費用を掛けずに対策をしたいとの相談を受け、有圧扇はそのままで2重フードの要領でステンレス天井板を製作しグリスフィルターを取付けました。
変形フードのため、天井材の製作寸法出しが非常に困難でしたが計画通りに取り付けをすることが出来ました。
ウェザーカバーも汚れていたので一緒に交換いたしました。
・ステンレス金物(天井材) SUS304 t1.0 #400仕上

 

LED照明 増設工事

2019年6月17日(月)
天井直付LED ベースライトの増設工事です。
作業場に若干暗い所があったため、LEDライトを増設いたしました。
他の照明器具から渡り線で配線いたしました。
・三菱電機製 ベース:EL-LHV41500/ライトユニット:EL-LU42533/N AHTN